As tradicionais queijadas de Serpa

As tradicionais queijadas de Serpa

As queijadas fazem parte da doçaria tradicional alentejana, em especial de Serpa. O sabor das queijadas é suave como também o tom da cor amarela que cativa o nosso olhar.  Há várias formas de confecionar e é possível encontrar quem faça de modo tradicional. Maria Guerreiro, que tem uma loja…
Gamelinha de Góis – um dos doces da Nacional2

Gamelinha de Góis – um dos doces da Nacional2

A Gamelinha de Góis tem um recheio saboroso, não é muito doce e a cor amarela cativa de imediato o nosso olhar. Tem a forma de uma gamela e está associada a costumes e tradições locais. Diz Cassiana Pinheiro que o “sabor é parecido com o de uma queijada. Tem…
Farinha Torrada e calórica de Sesimbra

Farinha Torrada e calórica de Sesimbra

A farinha torrada é um doce típico de Sesimbra. É mais adequado para gulosos e para quem precisa de calorias. Já percorre mundo. A cor castanha do chocolate, a textura rija e a durabilidade transformam a farinha torrada numa barra energética (tem a forma de um quadrado) cuja origem deve…
Uma “bomba” de Palha de Abrantes

Uma “bomba” de Palha de Abrantes

É palha, mas não são apenas os burros que gostam. Todos gostam, desde que sejam gulosos. A receita é de origem conventual, tem cerca de 500 anos, e o doce é irresistível. Daniel António é há cerca de 60 anos o proprietário da Confeitaria Palha de Abrantes, situada no centro histórico.…
A gulodice suprema: Dom Rodrigo

A gulodice suprema: Dom Rodrigo

A escolha é para gulosos. Muito gulosos. Os Dom Rodrigo são uma perdição. Ovos e amêndoa são o sabor dominante e junta-se a cor e o brilho que os tornam irresistíveis. A Pastelaria Gardy, em Faro, é uma das que tem maior reputação na confecção do doce. Os Dom Rodrigo…
Uma Barrica de ovos moles de Aveiro

Uma Barrica de ovos moles de Aveiro

Os ovos moles são irresistíveis. Não admira que seja uma das marcas de Aveiro e geradora de um aplauso quase universal. Em algumas alturas do ano é um corrupio de gente nas confeitarias à procura dos ovos moles. Para saborear e/ou levar para casa. O doce de ovos moles é…
O pastel de feijão de Torres Vedras com sabor a amêndoa

O pastel de feijão de Torres Vedras com sabor a amêndoa

O pastel de feijão de Torres Vedras vem embrulhado em papel. Depois de aberto, sobressai a sua forma redonda, cor amarela com tons dourados. A receita dos que são feitos na casa Benjamim tem mais de um século. A camada de cima do pastel de feijão é ligeiramente rugosa e…
Beja tem um Porquinho Doce conventual e irresistível

Beja tem um Porquinho Doce conventual e irresistível

O legado conventual tem uma forte influência na doçaria de Beja e um dos doces mais afamados é o porquinho. “É o doce emblemático do café pastelaria Luiz da Rocha e da doçaria regional. Corre mundo pela mão dos nossos emigrantes.” O café, pastelaria e restaurante Luiz da Rocha -…
A doce Fábrica de Santo António no Funchal

A doce Fábrica de Santo António no Funchal

Bolo de mel de cana, biscoitos, compotas, bolachas... é uma enorme variedade de doces que nos levam à Fábrica de Santo António, no Funchal. No entanto, quando entramos o que mais nos cativa a atenção é o colorido das latas que enchem as prateleiras. São a marca da fábrica que…
Pastelaria regional de Viseu: dos Viriatos às Rotundinhas

Pastelaria regional de Viseu: dos Viriatos às Rotundinhas

É um roteiro muito doce pela região de Viseu e o guia é um mestre, o pasteleiro José Carlos Ferreira, afamado pela sua criatividade, receitas que transformou e até três registos no livro do Guiness: maior pão com chouriço, maior broa Trambela e o maior bolo de aniversário. José Carlos…
O saboroso e incomparável pastel de feijão do Patronato

O saboroso e incomparável pastel de feijão do Patronato

O pastel de feijão do Patronato é uma das “relíquias” de Mangualde. Com um sabor inigualável o pastel tem ainda um papel fundamental no apoio a uma instituição de solidariedade social. A ida a Mangualde tem paragem obrigatória no Patronato. É o mesmo que ir a Roma e não ver…
Queijinhos do Céu e da perdição

Queijinhos do Céu e da perdição

O Queijinho do Céu é um doce de ovos e amêndoa, tem o formato de um pequeno queijo de cor amarelada e está escondido num embrulho de papel branco rendilhado. “É como desvendar um mistério. Ao descobrir o queijinho está a descobrir um mistério. Esse mistério é comer o doce,…